Crumble de coxão mole com legumes e maçã

Foto: Divulgação
Receita de crumble de coxão mole com legumes e maçã

Serve: 2 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: intermediário

Corte: coxão mole

Cortes alternativos: patinho, alcatra

Ingredientes

300 g de coxão mole cortado em cubos pequenos

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena cortada em rodelas

½ xícara (chá) de caldo de legumes

1 abobrinha italiana cortada em rodelas finas

1 maçã pequena com casca cortada em meia lua

1 pãozinho torrado e esfarelado

1 colher (sobremesa) de manteiga

salsa picada a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

azeite para regar

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a carne e a cebola. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Espere esfriar.

Em uma tigela pequena, misture o pão esfarelado, a manteiga, a salsa e o queijo ralado, formando uma farofa.

Em um refratário, coloque a carne e, por cima, acomode uma camada de maçã e abobrinha. Cubra com a farofa de pão e leve ao forno até dourar.

Na hora de servir, regue com um fio de azeite.